2021年6月4日食品与化学工程学院伍强博士受邀在李子园办公楼二楼报告厅，以“灵芝发酵菌丝体中血管紧张素转化酶抑制肽的研究”为题做学术报告。报告由食品与化学工程学院尹乐斌博士主持，食品与化学工程学院余有贵院长、学院教师、食品工程硕士研究生、食品专业本科生、生物工程专业本科生等师生参加了此次学术活动。伍强博士思路清晰，思维严谨，从ACE抑制肽的分离纯化与结构鉴定、ACE抑制机理分析与结构改性、生物稳定性与生物利用率探究、体内降血压功效与分子机制研究和降血压分子机制验证五个方面进行了详细讲解。整场报告语言生动，深入浅出，与会师生积极听取报告，踊跃发言，现场气氛活跃。最后尹乐斌博士表示听取了伍强博士的报告后受益匪浅，并对其所完成的科研工作进行了高度评价，同时鼓励大家向伍强博士学习。

报告人简介：伍强，博士，为本科生主讲《食品机械与设备》、《试验设计与统计》、《食品生物技术》等课程，其中《食品机械与设备》被认定为湖南省一流本科课程。主要从事微生物发酵与代谢调控、生物活性肽制备与功效活性分析等科研工作，主持湖南省科技厅重点研发计划项目（2016NK2082）、湖南省教育厅优秀青年项目（19B505）各1项，参与国家自然科学基金面上项目3项；以第一作者在Crit Rev Biotechnol、J Agric Food Chem、中国食品学报等国内外学术期刊发表论文10余篇，其中1篇为美国化学学会Top期刊封面论文，为Crit Rev Food Sci、Food Chem、J Cell Mol Med等期刊审稿；申请/授权中国发明专利10项、国际发明专利1项。

图/张旭

 文/张旭