学院创建于1970年，现有生物工程、食品科学与工程、化学工程与工艺、制药工程4个本科专业，其中生物工程为湖南省一流本科专业，食品科学与工程入选省级“双一流”应用特色学科；现有生物与医药专业硕士点，下设食品工程、生物工程和制药工程三个专业方向，在校研究生近100人。拥有豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室、湘味特色食品绿色加工与装备湖南省工程研究中心、生态酿酒新技术与应用湖南省高校重点实验室等省级科研平台，生态酿酒现代产业学院和豆制品现代产业学院为省级现代产业学院。建有生物食品、化学化工、分析测试和科学研究四大实验室，实验室面积近5000平方米，仪器设备总值2600余万元。

学院现有教职工64人，其中教授6人，副教授19人，博士36人，“湖湘青年英才”1人，湖南省湘西特聘专家1人，湖南省优秀青年骨干教师11人，省级优秀研究生导师6个，省级“三尖”人才2人。现有省级优秀研究生导师团队2个、省级优秀教师团队4个、省级科技创新创业团队1个，“青菽”市级科技创新团队获“邵阳青年五四奖章”。

学院是湖南省普通高校科研先进单位。近三年来，教师围绕服务地方产业主持省级以上科研项目50余项，其中国家自科基金3项、教育部产学研育人项目1项，在Food Chemistry、Microorganisms等期刊发表学术论文200余篇，获授权国家专利30余件。科研成果获中国食品工业协会科学技术一等奖1项、湖南省科技发明奖二等奖1项、湖南省科学技术进步奖三等奖1项。

学院培养了包括加拿大皇家科学院院士陈爱成在内的大批优秀人才。近三年，毕业生去向落实率达90%以上，本科毕业生的考研升学率近30%，学生参加全国大学生课外学术科技作品竞赛等国家级及省级竞赛获奖60余项，其中“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛二等奖1项、“互联网+”大学生创新创业大赛国家级铜奖1项，学生发表学术论文110余篇。持续深化产教融合，构建了“目标导向、校企协同、项目承载”应用型人才培养模式，办学特色鲜明，人才培养成效与经验在中国食品学报、中国教育报、中国食品质量安全报、湖南日报、红网等主流媒体进行了报道，其中豆制品研究团队受中央电视台邀请承担了《豆腐传奇》纪录片核心素材的拍摄。